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皮超脆~大叔教你日式煎饺,简单好吃,用冷冻水饺就行,快来试试

来源:网络作者:大叔下厨房网址:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1714911801816824511&wfr=spider&for=pc
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每次大叔在外面吃的煎饺皮都很脆,所以自己在家里也做做看,简单又好吃!煎了几次都很成功,分享给大家参考,使用冷冻水饺就可以啦~



食材:冷冻水饺12颗、沙拉油1大匙、热水50CC、芝麻油1小匙



蘸酱:酱油1小匙、白醋1小匙



1、把冷冻水饺一个一个分开,面粉不用拍掉,倒入沙拉油热锅后,把冷冻水饺摆入锅内,倒入约50CC的热水,倒的时候尽量把水饺上的面粉冲掉,然后盖上盖子用中大火闷6分钟。



2、打开盖子让水分蒸发,起锅前淋上一小匙芝麻油,这样就完成皮超脆的日式煎饺,蘸酱我都是用1:1的酱油和白醋,某天一次煎了40颗。



大叔小提示



1、如果冷冻水饺上没附面粉的话,可以在热水里另外再加1小匙面粉搅匀倒入。



2、一开始油锅不用太热就可以把水饺摆入锅子内,太热的话很容易让表面焦掉。



3、如果一次煎比较多,使用比较大的锅子的话,可以把热水增加为100cc,时间一样是焖6分钟就行。


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